08 mars 2009
2 lunch boxes du vendredi et quelques idées pour finir l'hiver
Pas vendredi mais vieux motard que jamais.
Photo de celle d'il y a deux semaines
Alléchante mais ratée à mon goût. J'ai bidouillé quielque chose sur le modèle de cette salade à l'orge, aux clémentines et à la féta. J'avais un sachet d'orge perlé à utiliser. Premier problème, je n'ai pas du prendre la bonne variété de clémentines, ou alors j'aurai dû les poélée. Elles étaient assez coriaces, et cela faisait des gros morceaux à macher en bouche, qui s'accomodaient mal avec la feta et l'orge. Et puis bon, je n'aime pas la consistence du blé, et l'orge, finalement, c'est un peu comme du blé.
Cette semaine, des crudités (je troune entre salade d'endive-noix-raisins-secs, carottes-celeri rapé, carotte-chou rouge, carotte-betteraves crues) et un cake chorizo-comté délicieux, vraiment délicieux. une vraie recette d'hiver.
Malgré cela, ma résolution s'épuise: j'en ai un peu marre de bouffer des racines, des trucs qui poussent sous la terre, et de tourner avec 5-6 légumes (ceux que j'achète à la ferme, oui, ca j'achète mes légumes à la ferme il faut que j'en reparle) et pas de fruits ou presque. J'ai même essayé à la tatin au navets au miel et à la lavande. Avec beaucoup de miel. Mais j'aime pas les navets, ya rien à faire.
J'ai essayé de ruser un peu, en me remémorant les gouts sucrés que j'aime bien et en les combinant avec les yaourts de la ferme qui sont quand même bien meilleurs que ceux du commerce. Donc du yaourt ou fromage blanc avec de la confiture d'abricot de maman maman- de coings-de la confiture de chataigne, des scones avec de la lemon curd, et de l'huile à la truffe pour égayer des pommes de terre au four. J'essaie aussi plusieurs types de miel. Je m'initine à la difference entre miel de fleurs d'oranger et de chataigners. J'ai même essayé de faire des crèmes aux oeufs et à la fleur d'oranger. Mais pour le coup, je ne trouve pas ça significativement meilleur que les Lalai*tière du commerce.
Mais ça n'a eu qu'un temps. Je n'ai pas l'habitude manger beaucoup de laitages (hors fromage, bien sur) et tous ces yaourts me pesaient un peu sur le ventre. C'est déjà un gros progrès par rapport à l'an passé, ou j'avais dégainé ma mangue et mon ananas d'avion dès la mi-janvier. Mais là, faudrait vraiment qu'il s'arrete de neiger. Ou je vais prendre 10kilos de chocolat sur les hanches, malgré le carême.
Commentaires
J'ai vu plusieurs fois de l'huile parfumée à la truffe mais il s'agissait presque toujours d'arômes artificiels et je n'en ai jamais acheté : est-ce que la tienne t'a plu ? Sur la photo, je vois qu'elle provient d'une chaîne de boutiques qui a un magasin pas très loin de chez moi et cela m'a donné envie d'aller y faire un tour.
C'est vrai que côté fruits, ce n'est pas très varié en ce moment ; je fais des variations sur les pommes et les fruits secs : abricots et figues (pas très locaux - j'envisage de les faire moi-même l'été prochain - mais je me dis que sous cette forme, le transport n'est pas trop catastrophique), pruneaux d'Agen (beaucoup plus locaux mais mon mari n'aimait pas beaucoup, il s'y met petit à petit).
Pour les navets, nous avons découvert avec intérêt les navets "boule d'or" en version crue et râpée ; j'ai aussi essayée un mélange de navets blancs et boule d'or mijotés au beurre avec des fruits secs et des noisettes hier et ce n'était pas mal non plus alors qu'a priori nous ne sommes pas spécialement amateur de navets.
Pour changer de tes salades de crudités, je peux te proposer une version carottes raisins secs.
On découpe des carottes pelées en tronçons d'un centimètre (ou autre forme suivant les goûts !), on les fait cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes, on égoutte et on les verse encore chaudes dans une sauce au curry (4 CS d'huile et 1CS de curry pour 1kg de carottes) avec des raisins secs (la quantité voulue en n'oubliant pas qu'ils vont gonfler), on mélange bien pour enrober les carottes et on laisse reposer à température ambiante quelques heures (ce qui va permettre aux parfums de se mélanger et aux raisins de gonfler). Lorsque c'est la saison, j'ajoute du basilic juste avant de servir.
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